Die Stoppeln glitzern wie von scharfem Sommern Schweiße,
und eingedrückt, hin durch die Abendfelder, winden sich Geleise
von Rädern, welche längst schon ihren Weg gemacht.

Die Welt liegt kahlgepflückt und will verschwinden;
ein junges Rebhuhn lacht verzückt, und eine Büchse kracht;
ein Hund schlägt an auf fernen Ackerrinden;
im Westen um der Erde Kugel steigt die Nacht
schlafsuchend aus des Tales Rinne, wie eine Spinne mit Bedacht.

Die Menschen stehen still, um einen Stern zu finden,
Ehe sie lichtlos werden gleich den Blinden.

Max Dauthendey

Kürbisse sind wahre Alleskönner, haben ein wunderbares Aroma und lassen sich vielfältig zubereiten.
Ich persönlich bevorzuge den Hokkaido, da er sehr würzig schmeckt, nicht allzugroß und im Nu gar ist.
Was mir jedoch ganz besonders sympatisch ist, man kann ihn mitsamt der Schale kochen.

Rezept für eine Kürbis-Cremesuppe

Zutaten:

500 g Kürbisfleisch, 1 Zwiebel, 4 El. Butter, 750 ml Fleischbrühe, 125 ml Schlagsahne, 100 g Creme fraiche, Essig, Salz, Pfeffer, Knoblauch, 2 Scheiben Toastbrot

Zubereitung:

Das in Würfel geschnittene Kürbisfleisch mit den feingewürfelten Zwiebeln und 2-3 Knoblauchzehen in Butter goldbraun anbraten.
Mit der Fleischbrühe aufgießen und etwa 15 Min. gar kochen. Anschließend mit dem Mixer pürieren. Sahne und Creme fraiche zugeben und die Suppe schaumig rühren. Mit etwas Essig und den Gewürzen abschmecken. Toastbrot in Würfel schneiden, in Butter anrösten und auf die Suppe geben.

Guten Appetit!