Pasta mit Tofu (vegetarisch)



Zutaten:

Pasta, Blumenkohlröschen, Erbsen aus der Dose, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, saure Sahne, Salz, Pfeffer, geriebener Käse.
Tofu (z.B. Bärlauch-Bratfilets von Demeter).

Und so geht's:

Pasta in Salzwasser al dente kochen.
Blumenkohlröschen in wenig Salzwasser bissfest dünsten.
Gehackte Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in Olivenöl kurz andünsten und mit der Flüssigkeit der Dosenerbsen ablöschen (ggf. noch etwas Wasser oder Brühe hinzufügen). Kurz durchkochen, dann mit Salz, Pfeffer und der Sahne abschmecken. Zum Schluss den Blumenkohl und die Erbsen zugeben. Das Ganze unter die Pasta mischen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Backofen leicht überbacken.

Tofu in der Pfanne auf jeder Seite kurz anbraten.

Guten Appetit! :-)


http://de.wikipedia.org/wiki/Vegetarismus